Traditionen
Erklärt
Wussten Sie schon?

Was ist Craft Beer?

Was ist eigentlich Craft Beer? Seit einigen Jahren ist im
internationalen Brauereibusiness ein neuer Name in Mode
gekommen: Craft Beer.
Auch in Deutschland hört man diese Bezeichnung immer
häufiger. Es lohnt sich also, mehr über Craft Beer
(auch Craftbier) zu erfahren.

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Was macht der Hopfen im Bier?

Der Hopfen sorgt letztendlich für die entscheidende Note im Bier. Deshalb spricht man gern in der Bierherstellung von der Seelenkomponente. Ebenfalls erhöht Hopfen die Haltbarkeit des Bieres und Festigkeit der Schaumkrone. Die Höhe der Hopfenzugabe ist bei den einzelnen Biergattungen unterschiedlich.
Grundregel: Je mehr gehopft wird, desto bitterer das Bier.

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Die Molle – ein traditionelles Biermaß

In Berlin und in der näheren Umgebung ist eine „Molle“ ein traditionelles Biermaß von 0,5 l (ein halber Liter), meistens im Glas, kann aber auch als in Flaschen gefüllt gelten. Demnach sind eine „halbe Molle“ 0,25 und eine „Mini Molle“ ...

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